Ramazan Bayramı öncesinde tatlı üretiminin hız kazandığını söyleyen Antalya Pastacılar Odası Başkanı Ekrem Keskin, vatandaşlara merdiven altı üretim konusunda uyarılarda bulundu. Bayram hazırlıkları kapsamında imalathanelerde yoğun mesai yapıldığını belirten Keskin, bazı üreticilerin maliyeti düşürmek için Antep fıstıklı baklavada hileye başvurabildiğini ifade etti.
Başkan Keskin, bayram öncesi Antep fıstıklı baklavanın kilosunun 1750 TL ile 2 bin TL, cevizli baklavanın 550 ile 600 TL arasında olduğunu, güvenilir ve ruhsatlı işletmelerden alışveriş yapılması gerektiğini söyledi.
"Fıstığın içine bezelye karıştırılıyor"
Baklava üretiminde en çok karşılaşılan hilelerden birinin fıstık yerine farklı ürünlerin kullanılması olduğunu vurgulayan Başkan Keskin, vatandaşların merdiven altı üretim yapan yerlerden alışveriş yapmaması gerektiğini söyledi.
Keskin açıklamasının devamında,
"Bazı yerlerde fıstığın içine bezelye karıştırıldığı görülebiliyor. Vatandaşın bunu dışarıdan anlaması çok zor. Bu yüzden tatlıların güvenilir ve ruhsatlı işletmelerden alınması gerekiyor. Girişinde Pastacılar Odası logosu bulunan işletmelerden gönül rahatlığıyla alışveriş yapabilirler. Şu anda tatlılarımız imalathanelerimizde itinayla hazırlanıyor. Yoğunluk yaşanmaması için siparişler paketlenip hazır hale getiriliyor"
diye konuştu.
"Vatandaşın tercihi yine baklava"
Bayram sofralarının vazgeçilmez tatlısının baklava olduğunu söyleyen Keskin, baklava fiyatlarının kullanılan malzemeye göre değiştiğini dile getirerek,
"Tatlıların kilosu ortalama 550 ile 2 bin TL arasında değişiyor. Antep fıstıklı baklavada ise maliyet daha yüksek. Çünkü Antep fıstığının kilosu şu anda yaklaşık 2 bin ile 2 bin 500 TL civarında. Antep fıstıklı baklavanın kilosu ortalama 1750 ile 2 bin TL arasında değişiyor. Cevizli baklava ise 550 ile 600 TL civarında satılıyor. Baklava, sarı burma, bülbül yuvası, kadayıf, midye tatlısı ve katmer gibi birçok çeşidimiz var. Ancak bayramlarda en çok tercih edilen yine baklava"
ifadesini kullandı.