Antalya Ticaret ve Sanayi Odası’nın (ATSO) ev sahipliğinde “Bu Bir Ekmek Meselesi” mottosuyla gerçekleştirilen Ekmek Zirvesi, ekmeğin tarım ekonomisinden kültürel mirasa, insan sağlığından gıda güvenliğine kadar uzanan çok yönlü yapısını gündeme taşıdı.
"Ekmeğimize sahip çıkmak zorundayız"
Zirvenin açılışında konuşan ATSO Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Hacısüleyman, dünyada gıda, su ve enerji güvenliğinin stratejik öneminin her geçen gün arttığını belirterek, "Buğdayımıza sahip çıkmak zorundayız. Ekmeğimize sahip çıkmak zorundayız" dedi. Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Mesut Çakmak ise Türkiye'nin 14 yıldır dünya un ihracat lideri olduğunu vurgulayarak, "Bugün sadece Türkiye'nin değil, 160'tan fazla ülkenin sofrasında yer alıyoruz" diye konuştu.
Türkiye'nin tarım ekonomisi, un sanayisi ve gıda alanındaki en stratejik değerlerinden biri olan ekmeğin bilimsel, kültürel ve makroekonomik boyutlarıyla ele alındığı zirve, ekmek ve buğday konusunda güvenilir bilgi zemini oluşturmayı, kamuoyunda son yıllarda artan bilgi kirliliğine karşı bilimsel verileri öne çıkarmayı ve sektörler arası iletişimi güçlendirmeyi amaçladı.
"Ekmek dayanışmanın sembolüdür"
Ekmeğin Türk kültüründeki yerine değinen ATSO Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Hacısüleyman,
"Bugün burada 'Bu Bir Ekmek Meselesi' diyoruz. Dilimizde ekmek parası deriz, ekmeğini taştan çıkarmak deriz, ekmeği paylaşmak deriz. Bütün bu ifadelerin temelinde emek vardır. Ekmek sadece bir gıda ürünü değil, emeğin, paylaşmanın, üretmenin ve dayanışmanın sembolüdür"
dedi.
Hacısüleyman çocukluğundan bir anısını paylaşarak şunları söyledi:
"Rahmetli annemden öğrendiğim ve hiç unutamadığım bir şey vardır. Ekmek yere düştüğünde alınır, öpülür ve başa konur. Çünkü ekmeğe duyduğumuz saygı aslında emeğe duyduğumuz saygıdır. Bu anlayış bizim kültürümüzün temel taşlarından biridir."
Zirveye yoğun katılım
ATSO Atatürk Konferans Salonunda gerçekleştirilen zirveye, ATSO Yönetim Kurulu Sayman Üyesi Murat Totoş, Yönetim Kurulu Üyesi Hüseyin Sarı, Meclis Başkan Yardımcısı Mızrab Cihangir Deniz, ATSO 7. Grup (Ekmek, Un ve Unlu Mamuller) Meclis Üyesi Özer Gözüm, Muratpaşa Ziraat Odası Başkanı Nazif Alp, Kızılay Antalya Şube Başkanı Tahir Özdaş, Nar Un firma sahibi Oğuz Kırtız, Hediye Un firma sahibi Ahmet Altunbaş, Selçuklu Un firma sahibi Nuri Büyükselçuk, ATSO 7. Grup Meslek Komitesi Başkanı Mehmet Karakök, Komite Başkan Yardımcısı Ekrem Serttaş, ATSO Genel Sekreteri Av. Aslı Şahin Tekin, sektör temsilcileri, akademisyenler ve çok sayıda davetli katıldı.
