Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan'ın himayelerinde geleneksel olarak yürütülen Türk Mutfağı Haftası, Antalya'da köklü bir lezzet mirasını asırlar sonrasına taşıyan anlamlı bir etkinlikle kutlandı. "Bir sofrada bir miras, lokumun kültür yolculuğu" temasıyla organize edilen programda, Türk gastronomi kültürünün en önemli simgelerinden olan lokumun tarihi serüveni ve geleneksel ikram ritüellerindeki yeri derinlemesine ele alındı.
Selçuklu ve yörük kültürü Kaleiçi’nde canlandı
Antalya Olgunlaşma Enstitüsü’nün ev sahipliğinde, AK Parti Muratpaşa İlçe Başkanlığı ile koordineli olarak gerçekleştirilen etkinlik, görsel bir şölene dönüştü. Kültürel sürekliliği vurgulamak adına Selçuklu ve Yörük medeniyetlerinin izlerini taşıyan geleneksel kıyafetler giyen görevliler, hazırlanan özel lokumları vatandaşlarla buluşturdu. Tarihi Kaleiçi ve çevresinde gerçekleştirilen etkinlikte, Türk milletinin kadim paylaşma ve ikram etme geleneği yeniden canlandırıldı. Etkinlik kapsamında imal edilen lokum çeşitleri arasında, coğrafi işaretli bir lezzet olan Finike portakalı kullanılarak hazırlanan portakallı lokum, yerli ve yabancı katılımcılardan tam not alarak organizasyonun odak noktası oldu.
"Lokum, Türk kültürünün vazgeçilmez değerlerinden biri"
Etkinliğe katılarak hazırlanan lezzetleri deneyimleyen İl Milli Eğitim Müdürü Mehmet Yasin Eriş, bu köklü lezzetin Antalya'nın yerel aromalarıyla harmanlanmasının önemine değindi. Eriş, şu değerlendirmelerde bulundu:
"Kadim kültürümüzün çok güzel geleneklerinden ve tatlarından bir tanesinin, lokumun bize uyarlanmış halini, Antalya'ya uyarlanmış halini burada arkadaşlarımız, Olgunlaşma Enstitümüz yapmışlar. Portakallısını bugün yedik, tatlı, çok da güzel olmuş. Lokum Türk kültürünün vazgeçilmez değerlerinden bir tanesi. Saray mutfağında olsun, halkın kendi geleneklerinde olsun çok güzel yeri olan geleneklerimizden, tatlarımızdan bir tanesi. Bunun bu şekilde yaşatılması, geçmişe dair unutulmaya yüz tutmuş veya canlandırılması gereken taraflarının tekrar gün yüzüne çıkartılması, bunda da olgunlaşma enstitülerimizin yer alması elbette ki bizim açımızdan ayrı bir gurur vesilesi"
"Emine Erdoğan'ın duyarlılığı hepimiz için çok değerli"
Kültürel mirasın korunmasının sosyolojik önemine dikkat çeken AK Parti Muratpaşa İlçe Başkanı Tuncay Hayta ise Türk mutfağının asırlık değerlerinin geleceğe aktarılmasının önemini şu sözlerle aktardı:
"Türkiye Cumhuriyeti'ne varıncaya kadar geleneksel bir kültürün devam ettiğini görmek mutluluk verici. Emine Erdoğan hanımefendinin bu konudaki duyarlılığı hepimiz için çok değerli"
Antalya Olgunlaşma Enstitüsü binasında ve Kaleiçi sokaklarında gün boyu devam eden etkinlik, hem yerel halka hem de kenti ziyaret eden turistlere Türk misafirperverliğini ve saray mutfağının inceliklerini bir kez daha hatırlatmış oldu.
