Antalya'nın Kaş ilçesine bağlı Kasaba Mahallesi, kendine has mikroklimal iklimi ve bölge halkının "kör duman" olarak adlandırdığı doğal sis tabakası sayesinde eşsiz bir tarım başarısına imza atıyor. Burada yetişen kapya biberleri, kalın kabuk yapısı ve uzun raf ömrüyle rakiplerine büyük fark atıyor. Yüksek kalitesiyle öne çıkan bu özel ürünün yüzde 60’tan fazlası, başta Avrupa ülkeleri olmak üzere dünya pazarlarına gönderiliyor. Türkiye'nin en önemli kapya biber üretim merkezlerinden biri olan Kasaba Mahallesi'nde, yaklaşık 4 bin dönümlük bir arazide tarım yapılıyor. Geçtiğimiz üretim sezonunda bu topraklardan tam 280 bin ton kapya biber hasat edildi ve elde edilen mahsulün büyük kısmı ihraç edildi. Bölgedeki çiftçiler yılın neredeyse tamamında üretim faaliyetlerini sürdürüyor. Haziran ayında toprakla buluşturulan fidelerin ardından eylül ortasında başlayan hasat dönemi, elverişli hava şartları sayesinde bir sonraki yılın nisan ayına kadar kesintisiz devam ediyor. Üreticiler, mart ve haziran aylarında olmak üzere iki farklı dikim periyodu uygulayarak yıl boyunca pazara kesintisiz ürün arzı sağlıyor.
Daha aromalı, daha lezzetli
Bölgedeki iklim avantajının ürüne doğrudan yansıdığını belirten kapya biber üreticisi Nuri Öksüz, üretim takvimini ve ürünün karakteristik özelliklerini şu sözlerle aktardı:
"Haziran ayı boyunca dikimlerimizi tamamlıyor, 15 Eylül itibarıyla hasada başlıyoruz. Ancak mart ayında dikim yapıp, yazın mahsulünü alan da var. Bölgenin nemli ve çiğli havası sayesinde kapya biber daha aromalı ve daha lezzetli oluyor. Aynı zamanda kabuğu daha kalın, raf ömrü daha uzun ve ihracata daha dayanıklı ürün ortaya çıkıyor. İhracat yapan tüccar da bu özellikleri nedeniyle Kasaba’nın kapya biberini tercih ediyor"
Dış pazarda daha çok tercih ediliyor
Halk arasında 'kör duman' olarak bilinen sis tabakasının bitki gelişimindeki kritik rolüne değinen Öksüz,
"Yağmurlar başladıktan sonra gece oluşan sis, ertesi gün öğle saatlerine kadar etkisini sürdürüyor. Bu sis ortamın nemini artırıyor, bitki doğal olarak çiyden faydalanıyor. Bu sayede kapya biber daha kaliteli, daha iri ve daha aromalı yetişiyor. Bölgenin doğal iklimi ürün kalitesini belirleyen en önemli etkenlerden biri. Ürünlerin yüzde 60'tan fazlası ihracata gidiyor. 'Kasaba kapyası' adıyla bilinen ürün, uzun raf ömrü, kaliteli yapısı ve biyolojik mücadeleyle kalıntısız üretim yapılması sayesinde dış pazarda daha çok tercih ediliyor"
diye konuştu.
Kesintisiz biber sevkiyatı
Kasaba mahsulünün kalitesine ve pazar payına vurgu yapan Öksüz, bölgedeki hasat rutini hakkında,
"Verim dekarda 5 ile 10 ton arasında değişiyor. Hasadı 15-20 günde bir yaparak ürünleri hale gönderiyoruz. Ürünün iç piyasaya mı yoksa ihracata mı gideceği ise talebe, kaliteye ve tüccarın ihtiyacına göre belirleniyor. Genel olarak bakıldığında Kasaba'dan mart ayına kadar kesintisiz şekilde kapya biber sevkiyatı yapılabiliyor"
dedi.
