Kuraklık nedeniyle rekoltenin yarı yarıya düşmesi, fıstık fiyatlarını adeta uçurdu. Üreticiler, tatlı severlerin cebini korumak için baklavacılardan fedakârlık bekliyor.
Türkiye’nin en büyük tarım kuruluşlarından TİGEM’e bağlı Ceylanpınar Tarım İşletmesinde bu yıl fıstık hasadının sonuna gelindi. Geçen yıl yaklaşık 8 bin ton ürün alınırken, bu yıl kuraklık nedeniyle üretim 4 bin tona geriledi.
Fıstık fiyatları geçen yıl 150-200 TL arasında seyrederken, bu yıl 700 TL seviyelerine çıktı. Üreticiler, maliyetlerin yükseldiğini ancak baklava fiyatlarının aynı oranda artmaması için sektöre çağrıda bulundu.
İhaleyi üstlenen firmanın yetkilisi Azmi Çelik, “Fıstıklar tamamen doğal yöntemlerle ayrıştırılıyor ve güneşte kurutuluyor. İşçilerimiz sabah 5’ten akşam 17’ye kadar çalışıyor. Rekolte düşük olunca fiyatlar yükseldi, ama baklavacılardan halkın cebini düşünerek kazançlarından fedakârlık yapmalarını bekliyoruz” dedi.
Çelik ayrıca, geçen yıl rekolte yüksek olmasına rağmen baklava fiyatlarının düşürülmediğini hatırlatarak, “Cevizli baklavayı bile neredeyse fıstıklı baklava fiyatına satıyorlar. Bu yıl da fiyat artışını müşteriye yansıtmamaları gerekiyor” ifadelerini kullandı.