Antalya’da keçi üretimiyle ilgili çarpıcı açıklamalar yapıldı. Antalya Ticaret Borsası (ATB) Başkanı Ali Çandır, son 30 yılda Türkiye genelinde keçi varlığının yüzde 19 artmasına rağmen, Antalya’da aynı dönemde keçi sayısının yarı yarıya azaldığını söyledi. Çandır, buna rağmen Antalya’nın 628 bin baş keçi ile hâlâ ülke genelinde ikinci sırada yer aldığını belirtti.
ATB, Antalya İl Tarım Orman Müdürlüğü ve Antalya Tarım Konseyi işbirliğiyle düzenlenen Akdeniz Bölgesi Keçi Çalıştayı’nda konuşan Çandır, keçi üretiminin Toroslar’da Yörük kültürünün önemli bir parçası olduğunu vurguladı. Dünya genelinde keçi varlığının 2024 yılı itibarıyla 1,1 milyar başa ulaştığını aktaran Çandır, Türkiye’nin 10,8 milyon baş ile dünya sıralamasında 20. sırada yer aldığını ifade etti.
Keçi üretiminin önemi ve ekonomik değeri
Çandır, keçi üretiminin orman ve makilik alanlara sağladığı faydalara değinerek, çobanlık mesleğinin itibarının artırılması gerektiğini söyledi. Türkiye’de 2024 yılında üretilen 22,5 milyon ton çiğ sütün yalnızca yüzde 2,1’inin keçi sütünden elde edildiğini belirten Çandır, Antalya’da 24 bin ton keçi sütü üretildiğini ve kentteki çiğ süt üretiminin yaklaşık yüzde 11’inin keçi sütünden sağlandığını dile getirdi.
Keçi etinin daha az yağlı, sindirimi kolay ve kolesterolü düşük olduğunu ifade eden Çandır, Torosların doğal ürünü olan keçinin, hem gastronomi hem de ekonomik açıdan önemine dikkat çekti. Kontrollü ve planlı otlatılan keçilerin ormanlara zarar vermediğini, makiyi kontrol ederek yangın riskini azalttığını söyledi.
Uluslararası pazar ve kültürel miras
Avrupa’da keçi sütü ve etine talebin yüksek olduğunu belirten Çandır, ürünlerin doğru etiketleme ve coğrafi işaretlerle tescil edilmesi halinde uluslararası pazarlarda hak ettiği değeri bulacağını ifade etti. Çandır, çobanların emeğinin korunması ve mesleğin itibarının artırılmasının da keçi üretiminin sürdürülebilirliği için kritik olduğunu vurguladı.
İl Tarım Orman Müdürü Fırat Erkal ise Antalya’nın coğrafi olarak küçükbaş hayvancılığa uygun olduğunu, keçi etine yönelik yanlış algıların tüketim alışkanlıklarını etkilediğini söyledi. Tarım ve Orman Bakanlığı HAYGEM Genel Müdür Yardımcısı Erkan Alkan da Türkiye’de 58 milyon küçükbaş hayvan bulunduğunu, keçi etinin kişi başı tüketiminin 1,16 kilogram seviyesinde olduğunu aktardı.
