Antalya'nın coğrafi işaretli yemekleri belli oldu

<p><strong>Tandır Kebabı (Antalya Tandır Kebabı)</strong></p> <p>Antalya’nın kuzey ilçelerinde yaygın olan ve genellikle keçi etiyle yapılan tandır kebabı, uzun saatler boyunca taş fırınlarda pişirilerek hazırlanıyor. Eti lif lif ayrılan bu kebap, lavaş ve soğanla servis ediliyor. Antalya’nın geleneksel bayram sofralarının vazgeçilmezi olan tandır kebabı, bölgenin otantik yemek kültürünü yansıtıyor.</p> <p><strong>Serpme Börek (Antalya Serpme Böreği)</strong></p> <p>Kat kat açılan incecik yufkaların, iç harç ile serpme şeklinde hazırlanmasıyla yapılan bu börek, Antalya mutfağının vazgeçilmez hamur işlerinden biri. Özellikle düğünlerde ve özel günlerde yapılan serpme börek, el emeğiyle hazırlanması sayesinde özgünlüğünü koruyor.</p>

<p><strong>Alanya Bohçası</strong></p> <p>İncecik açılan hamurun içine kıymalı harç konulup bohça şeklinde katlanmasıyla yapılan bu geleneksel yemek, özellikle Alanya yöresinde bayramlarda ve davet sofralarında sunuluyor. Görsel sunumu kadar doyurucu içeriğiyle de dikkat çeken Alanya Bohçası, 2020 yılında coğrafi işaret alarak tescillendi.</p> <p><strong>Kabak Tatlısı (Antalya Kabak Tatlısı)</strong></p> <p>Kabak tatlısı Türkiye’nin birçok yerinde yapılsa da, Antalya usulü kabak tatlısı iri dilimlerle kesilen bal kabağının kireçte bekletilmesiyle hazırlanıyor. Bu yöntem, kabağa hem kıtır kıvam hem de parlaklık kazandırıyor. Üzerine bolca ceviz ya da tahinle servis edilen tatlı, Antalya sofralarının tatlı bir hatırası.</p>