Yaklaşık 25 bin üyesiyle 80’den fazla ülkede faaliyet gösteren uluslararası gastronomi derneği Chaine des Rotisseurs’un mayıs ayı yemek organizasyonu, Muratpaşa Belediyesi tarafından yaşam alanına dönüştürülen Prof. Dr. Erdal İnönü Kent Parkı içerisinde yer alan Antalya Lokantası’nda gerçekleştirildi. Gastronomi ve mutfak sanatlarının gelişimini destekleyen derneğin etkinliğine Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal’ın yanı sıra gastronomi alanında faaliyet gösteren çok sayıda davetli katıldı.
Başkan Uysal: “Mutfak çok kıymetli” Etkinlikte konuşan Başkan Ümit Uysal, mutfak kültürünün korunmasının ve gelecek nesillere aktarılmasının önemine vurgu yaptı. Yerel ürünlerin tescillenmesi ve markalaşmasının büyük değer taşıdığını belirten Uysal,
“Mutfak çok kıymetli. Yerel ürünlerin tescili ve markalaşması, zaman içinde dünya çapındaki değerlerinin kayıt altına alınması anlamına geliyor. Bir ürünün ya da tadın kaybolmasının önlenmesi, kayıt altına alınması ve standartlarının belirlenmesi bu işin temeli”
dedi.
“Türkiye eşsiz bir mutfak zenginliğine sahip”
Türkiye’nin sahip olduğu mutfak çeşitliliğine dikkat çeken Başkan Uysal, ülkenin farklı coğrafi bölgelerinin gastronomi açısından önemli bir zenginlik oluşturduğunu ifade etti. Uysal,
“Bir ucumuz Kafkasya mutfağı, diğer ucumuz Ege’nin bitki cenneti. Bir tarafımız Karadeniz mutfağı, diğer tarafımız Orta Anadolu mutfağı. Akdeniz’de çok güzel vadilere, zengin bir bitki örtüsüne ve muhteşem bir faunaya sahibiz. Bunun sonucunda da son derece renkli bir mutfağa sahibiz”
diye konuştu.
Gastronomi mirasının korunmasına vurgu
Muratpaşa Belediyesi olarak gastronomi mirasının kayıt altına alınması, sergilenmesi ve tanıtılması konusunda çalışmalar yürüttüklerini belirten Başkan Uysal, yerel yönetimlerin bu süreçte önemli bir rol üstlendiğini söyledi. Türk mutfağının uluslararası alanda hak ettiği konuma ulaşmasını arzuladığını dile getiren Uysal,
“Bir gün Türk mutfağının dünya mutfakları arasında çok ön sıralarda yer almasını hayal ediyorum. Çünkü bunu hak ediyor”
ifadelerini kullandı.
Program sonunda plaket takdim edildi
Chaine des Rotisseurs Derneği Antalya Şubesi Başkanı Mahmut Nihat Tümkaya da yerel ve coğrafi işaretli ürünleri odağına alan Antalya Lokantası’nda mayıs ayı etkinliğini gerçekleştirmekten memnuniyet duyduklarını belirterek Muratpaşa Belediyesi’ne teşekkür etti. Etkinlik sonunda Tümkaya tarafından Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal’a günün anısına plaket takdim edildi.
