Samsun'un Meşhur Lezzeti

Samsun'un Meşhur Lezzeti Samsun'un meşhur lezzetlerinden biri olan kaz tiridi, kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biri olarak sofralarda yerini a...


Samsun'un Meşhur Lezzeti

Samsun'un meşhur lezzetlerinden biri olan kaz tiridi, kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biri olarak sofralarda yerini almaya başladı.

Samsun'un Kavak, Ladik, Asarcık, Havza ve Vezirköprü ilçelerinde yapılan kaz tiridi, özel olarak beslenen ve kışın yağlandıktan sonra kesilen kazların, odun ateşinde saatlerce kızartılmasıyla yapılıyor.

Kaz tiridi, bulgur pilavı ve yufka eşliğinde servis ediliyor. Kazın yağlı eti, sulu bulgur pilavı ve çıtır yufkayla birleşen kaz tiridi, oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemek olarak biliniyor.

Samsun'da kaz tiridi yapan birçok restoran bulunuyor. Restoranlarda kaz tiridi, genellikle porsiyon olarak servis ediliyor.

Samsun Büyükşehir Belediyesi, kaz tiridini tanıtmak amacıyla çeşitli etkinlikler düzenliyor. Bu etkinlikler kapsamında, kaz tiridi yapan usta şefler, vatandaşlara kaz tiridi yapımını gösteriyor.

Samsun'un tescilli lezzetlerinden biri olan kaz tiridi, her geçen gün daha fazla ilgi görüyor.

Kaz Tiridi Nasıl Yapılır?

Kaz tiridi yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

  • 1 adet bütün kaz
  • 300 gram bulgur
  • 600 gram kaz eti suyu
  • Yeteri kadar pide
  • Tuz

Kaz tiridi yapımı şu şekildedir:

  1. Kazın deri ve bağırsak civarındaki yağları küçük küçük doğranarak bir kapta eritilir.
  2. Bütün olarak haşlanmış kazın suyundan iki kepçe su ve tuz konur.
  3. Yufkalar dilim dilim kesilerek yağlı suya batırılıp bir tepsiye dizilir.
  4. Kaz suyu ile pişen bulgur pilavı tepsiye dökülür.
  5. Üzerine eritilmiş kaz yağından gezdirilir.
  6. Kaz eti parçalara ayrılarak pilavın üzerine konur.
  7. Yağlanmış yufka ile yenilir.

Kaz tiridi yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

  • Kazın eti, iyice yumuşayıncaya kadar haşlanmalıdır.
  • Bulgur pilavı, suyunu çekene kadar pişirilmelidir.
  • Kaz tiridi, servis edilmeden önce birkaç dakika dinlendirilmelidir.

Afiyet olsun!

24 Kas 2023 - 12:08 - Gündem


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Antalya Hakkında Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Antalya Hakkında hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Antalya Hakkında editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Antalya Hakkında değil haberi geçen ajanstır.