Menemene benziyor ama değil: Mersin ilinin meşhur lezzeti

Mersin'in meşhur lezzeti Babukannuş (Patlıcan gömmesi) Mersin, zengin mutfağıyla Türkiye'nin en önemli lezzet duraklarından biri. Şehrin kendine özg...

Mersin'in meşhur lezzeti Babukannuş (Patlıcan gömmesi)

Mersin, zengin mutfağıyla Türkiye'nin en önemli lezzet duraklarından biri. Şehrin kendine özgü lezzetlerinden biri olan Babukannuş, patlıcan, domates ve sarımsağın bir araya gelmesiyle hazırlanan bir meze.

Babukannuş, öncelikle çekirdeklerinden ayrılan iri patlıcanlarla hazırlanıyor. Patlıcanlar fırında veya köze gömülerek pişiriliyor. Tam piştikten sonra patlıcanların kabukları soyuluyor ve sapları koparılıyor. Daha sonra patlıcanlar havanda iyice dövülüyor. Bir miktar domates ve sarımsak da dövülerek tuz ve sirke eklendikten sonra karıştırılıyor. Son olarak üzerine maydanoz serpilerek servis ediliyor.

Babukannuş, Mersin'de özellikle kış aylarında tüketiliyor. Lezzetli ve doyurucu bir meze olan Babukannuş, Mersin'i ziyaret edenlerin mutlaka denemesi gereken lezzetlerden biri.

Babukannuş'un yapılışı

Malzemeler:

  • 5 adet iri patlıcan
  • 2 adet domates
  • 5 diş sarımsak
  • Tuz
  • Sirke
  • Maydanoz

Yapılışı:

  1. Patlıcanları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
  2. Patlıcanları fırında veya köze gömerek pişirin.
  3. Patlıcanlar piştikten sonra kabuklarını soyun ve saplarını koparın.
  4. Patlıcanları havanda iyice dövün.
  5. Domatesleri ve sarımsakları da dövün.
  6. Domates, sarımsak, patlıcan, tuz ve sirkeyi karıştırın.
  7. Üzerine maydanoz serperek servis edin.

Resim tarsus belediyesi

29 Kas 2023 - 09:42 - Gündem


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Antalya Hakkında Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Antalya Hakkında hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Antalya Hakkında editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Antalya Hakkında değil haberi geçen ajanstır.

02

Sf - Lütfen insanları doğru yönlendirin patlıcan kış sebzesi değildir yazın olan bir şeydir her şeyi mevsiminde yiyelim.

Yanıtla . 0Beğen . 0Beğenme 30 Kasım 15:58