Aydın'ın meşhur böreği: Sunum ve lezzeti harika

Paşa Böreği - AydınPaşa Böreği Malzemeleri Nelerdir 1 kg un3 yumurta1 fincan zeytinyağı veya ay çiçek yağı½ kg taze dana kıyması½ kg yoğurtBir su ba...

Paşa Böreği - Aydın

Paşa Böreği Malzemeleri Nelerdir

  • 1 kg un
  • 3 yumurta
  • 1 fincan zeytinyağı veya ay çiçek yağı
  • ½ kg taze dana kıyması
  • ½ kg yoğurt
  • Bir su bardağı çam fıstığı
  • 2 bardak et suyu
  • Yarım demet maydanoz
  • karabiber, kırmızı tozbiber, tuz

Paşa Böreği Nasıl Yapılır

Önce biraz yağ, karabiber varsa çam fıstığı ve maydanoz karıştırılarak bir tavada kavrulur. Un sadece yumurta ile yoğurulur. Bir yemek tabağı çapında yarım santim kalınlığında yufkalar açılır. (Sekiz tane kadar). Her biri teker teker tavada kızartılır. Geniş bir kapta et suyu kaynatılır. Daha önce pişirilen yufkalar et suyunda her iki tarafı ıslanarak tek tek kabartılır. Aralarına hazırlanan kavrulmuş kıymalar konan 3 yufkanın en üstüne yeniden kıyma ve yoğurt konulur. Tereyağı ile tavada kızdırılan kırmızıbiberle hazırlanan renkli sos üzerine gezdirilir. Sıcak olarak servis yapılır.

Kaynak: Aydın Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Resim: Mihrunur Güral

30 Kas 2023 - 08:04 - Gündem


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Antalya Hakkında Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Antalya Hakkında hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Antalya Hakkında editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Antalya Hakkında değil haberi geçen ajanstır.