Antalya yöresine ait tatlı: İsmi de görüntüsü gibi ilginç

Cillincop - AntalyaCillincop (Tahinli Un Helvası) Malzemeleri Nelerdir (4 Kişilik) 1 su bardağı un½ su bardağı tahin1 çay bardağı çitlembik1 su bard...

Cillincop - Antalya

Cillincop (Tahinli Un Helvası) Malzemeleri Nelerdir (4 Kişilik)

  • 1 su bardağı un
  • ½ su bardağı tahin
  • 1 çay bardağı çitlembik
  • 1 su bardağı pekmez
  • ½ su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su

Cillincop (Tahinli Un Helvası) Nasıl Yapılır

  1. Çitlembik tohumlarını havanda yağı çıkıncaya kadar dövünüz ve hazır ediniz.
  2. Pekmezi, suyu ve şekeri çukur bir kap içinde karıştırınız.
  3. Unu tencereye koyunuz. Kısık ateşte, tahta kaşıkla devamlı karıştırarak iyice kızıncaya kadar kavurunuz.
  4. Kavrulmuş una dövülmüş çitlembikleri ve tahini katınız. Karıştırarak tahini una yediriniz ve tencereye azar azar pekmezli su karışımını ekleyip karıştırarak helvaya kıvam tutturunuz. Ilımaya bırakınız.
  5. Ilımış helvayı kaşık kaşık alınız. Servis kabına öbek öbek döşeyiniz. Üzerlerine istiyorsanız ilaveten ezilmiş çitlembik serpiştiriniz ve servise veriniz.

Kaynak: “Cillincop (Tahinli Un Helvası)”, Toroslar’dan Akdeniz’e Antalya’nın Lezzetleri, Yay. haz.: Nizamettin Şen, Arş.-Yaz.: Gökçen Adar, Antalya Tanıtım Vakfı (ATAV), 2016., s. 124. Resim: Gülay Batmaz

02 Ara 2023 - 08:35 - Gündem


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Antalya Hakkında Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Antalya Hakkında hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Antalya Hakkında editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Antalya Hakkında değil haberi geçen ajanstır.