Tatlının ismi Demir! Burdur'da meşhur olan bir tatlı: İşte tarifi

Demir Tatlısı: Burdur'un Lezzetli Tatlısı Burdur'un yöresel lezzetlerinden biri olan Demir Tatlısı, özel bir pişirme tekniğiyle hazırlanan, şerbetli b...

Demir Tatlısı: Burdur'un Lezzetli Tatlısı

Burdur'un yöresel lezzetlerinden biri olan Demir Tatlısı, özel bir pişirme tekniğiyle hazırlanan, şerbetli bir tatlı çeşididir. İşte bu eşsiz tatlıyı yapmanın püf noktaları ve tarifi:

Malzemeler:

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta

Şerbet İçin:

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • Yarım limon suyu

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtalar, su, un ve nişastayı bir kapta iyice çırpın. Hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.

  2. Özel olarak kullanılan demir, içine yağ doldurulan bir kaba batırılır ve kızdırılır. Bu demir kalıp, tatlıya özgü şeklin oluşmasını sağlayacaktır.

  3. Kızgın demiri hamurun içine batırın ve yağın içine sallayarak boşaltın. Hamurlu demir kızartılır ve pişen tatlılar bir kenara alınır.

  4. Şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Şeker eriyince limon suyunu ekleyin ve kısa bir süre daha kaynatın. Ardından ocağı kapatıp soğumaya bırakın.

  5. Pişen tatlıları, soğuyan şerbete teker teker batırın ve çıkarın.

Demir Tatlısı, özel demir kalıplar kullanılarak yapılan ve şerbetle buluşturulan eşsiz bir tatlıdır. Yörenin karakteristik tatlarından biri olan Demir Tatlısı, geleneksel lezzetler arayanların beğenisini kazanıyor.

Kaynak: Nas Kazan, Ş.(2012). Burdur Yemekleri ve Kültürü. İstanbul: Egebasım.

Bu eşsiz tatlı, yöresel lezzetlerin en özel örneklerinden biridir. Özel pişirme tekniği ve özenle hazırlanan şerbetiyle Damır Tatlısı, Burdur mutfağının en sevilen tatlıları arasında yer alıyor.

04 Oca 2024 - 13:43 - Gündem


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Antalya Hakkında Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Antalya Hakkında hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Antalya Hakkında editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Antalya Hakkında değil haberi geçen ajanstır.