Usta şeflerin sırrı belli oldu! Bu tarif her derde deva

Türkiye'nin zengin mutfağı merakla araştırılırken lif açısından da zengin ve demir deposu olan mercimekte, birçok kişinin severek tükettiği bakliyatlar arasında yer alıyor.

Türkiye'nin zengin mutfağı merakla araştırılırken lif açısından da zengin ve demir deposu olan mercimekte, birçok kişinin severek tükettiği bakliyatlar arasında yer alıyor. Farklı yemeklerin de yapılmasına ön ayak olan mercimeğin çorbası leziz olurken lokantada ki ustalar gibi bir de mercimek çorbası yapmak bazen mümkün de olmayabiliyor.

MERCİMEK DAHA İYİ NASIL PİŞER?

Kırmızı ve yeşil mercimek pişirmenin püf noktalarını bilirseniz leziz bir sofra kurmanız mümkün olacak. Tıpkı lokantalardaki gibi bir çorba pişirebileceksiniz. Bunun için mercimeği pişirmeden önce ayıklamalı, sudan geçirip süzmelisiniz.

Öte yandan mercimekleri birkaç saat soğuk suyun içinde bekletmeniz kolay pişmesine yardımcı olur.

Mercimeği pişirirken en iyi sonucu almak için mutlaka tuz, sirke veya limon suyu kullanmalısınız. Mercimek dağılmadan, leziz şekilde pişecektir.

Kırmızı mercimek ile yeşil mercimeğin pişme sürelerinin farklı olduğu lokanta şefleri tarafından da söyleniyor. Yeşil mercimeğin pişme süresi, her zaman daha uzundur. Kırmızı mercimek 35 dakikada pişerken yeşil mercimek 45-50 dakika pişecektir.


Pişip pişmediğini anlamak için kaşıkla tanelerini ezerek kontrol edebilir, rahatça eziliyorsa piştiğini anlayabilirsiniz.

LOKANTA TÜYOSU

Tıpkı lokantalardaki gibi leziz bir mercimek çorbası veya mercimek yemeği pişirmek istiyorsanız sebze veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. 

Kaynak: Keşfet Haber Ajansı

27 Mar 2024 - 22:15 - Yaşam


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Antalya Hakkında Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Antalya Hakkında hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Antalya Hakkında editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Antalya Hakkında değil haberi geçen ajanstır.