Antalya’da Kurban Bayramı öncesinde bıçakçılarda yoğun mesai başladı. Kurban kesiminde kullanılacak bıçaklarını hazırlatmak isteyen vatandaşlar bıçak bileme dükkanlarına akın ederken, özellikle kasap bıçakları, satırlar ve büyük kesim bıçaklarının bileme işlemleri hız kazandı. Kentte 1875 yılından bu yana faaliyet gösteren ve ata mesleğini sürdüren bıçak ustası Özden Bıçakçılar, Kurban Bayramı öncesi hem satışlarda hem de bileme işlemlerinde yoğunluk oluştuğunu söyledi.
“Kaliteli bıçak tercih edilmeli”
Mesleğin 6’ncı kuşağı olduğunu belirten Özden Bıçakçılar, vatandaşların kurban kesimi sırasında zorlanmaması ve hayvanlara eziyet verilmemesi için kaliteli bıçak tercih edilmesi gerektiğini ifade etti. Bıçakçılar,
“1875 yılından bu yana bu işi yapıyoruz. Dededen toruna devam ediyoruz. Ben de bu mesleğin 6'ncı kuşağıyım. Kurban Bayramı geldi hazırlıklarımız yoğun bir şekilde başladı. Hem bıçak satışlarımız hem de bileme de devam etmekteyiz. Kurban Bayramı çok önemli bir dönem. Çünkü can alıyoruz. Kurban kesecekler, can alacaklar hayvanlara yazık olmasın iyi bir şekilde biletsinler. Vatandaşlara iyi bir bıçak tercih etmelerini tavsiye ediyoruz”
dedi.
“Tatiller sektörü sekteye uğratıyor”
Bıçak bileme fiyatlarının değişiklik gösterdiğini belirten Bıçakçılar, bileme ücretlerinin 50 ile 100 lira arasında olduğunu söyledi. Önceki yıllara göre iş yoğunluğunda düşüş yaşandığını belirten Bıçakçılar, uzun bayram tatillerinin sektörü olumsuz etkilediğini ifade ederek,
“Eskiden bayram öncesi çok daha yoğun olurdu. Son yıllarda işler biraz azalmaya başladı. 9 günlük tatiller maalesef sektörü de sekteye uğratıyor”
diye konuştu.
Vatandaşlar hazırlıklara başladı
Kurban Bayramı öncesi bıçaklarını biletmeye getiren vatandaşlardan Mahmut Yakar ise,
“Kurban bayramı başladı artık hazırlıklarımıza başladık. Bayram için bıçaklarımızı biletmeye geldik”
ifadelerini kullandı.