Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, günlük yaşamda enerjinin bir kısmının karbonhidratlardan alınmasının gerekli olduğunu hatırlatarak, “Karbonhidratlar basit ve kompleks olmak üzere ikiye ayrılır. Burada önemli olan kişinin doğru kaynağı seçerek hem yaşam kalitesini yükseltmesi hem de sağlığını korumasıdır” dedi.
Hazır gıdalar bağışıklığı zayıflatıyor
Ciğerli, günümüzde hazır ve işlenmiş gıdalara yönelimin hızla arttığını, bunun da rafine şeker tüketimini artırdığını ifade etti. Kek, pasta, şekerleme, şekerli içecekler, beyaz ekmek, pilav ve makarna gibi basit karbonhidratların “boş enerji” kaynağı olduğuna dikkat çeken Ciğerli,
“Bu tür besinlerin sık tüketilmesi, 4-6 saat içinde akyuvarların kullanabildiği C vitamini oranını yüzde 50 azaltıyor” diye konuştu.
C vitamini desteği hayati önemde
Bağışıklık sisteminin güçlü kalabilmesi için C vitamininin kritik rol oynadığını belirten Ciğerli,
“Şeker tüketiminin artmasıyla birlikte akyuvar hücreleri, virüs ve bakterilerin yalnızca yüzde 75’ini etkisiz hale getirebiliyor. Kan şekerinin yükselmesi bağışıklıkta rol alan reseptörleri bloke ederek vücudu enfeksiyonlara karşı savunmasız bırakıyor” dedi.
Tatlı ihtiyacına doğal çözümler
Diyetisyen Ciğerli, günlük yaşamda hissedilen tatlı isteğinin yanlış besinlerle giderilmesinin büyük risk taşıdığını söyledi.
“Tatlı ihtiyacımızı taze veya kuru meyvelerden, bal, pekmez ya da komposto gibi doğal alternatiflerden karşılamalıyız. Basit şeker içeren gıdalardan ise kesinlikle uzak durmalıyız” diye ekledi.
Basit şekerler hızla kana karışıyor
Basit şekerlerin sindirilmeden doğrudan kana geçtiğini vurgulayan Ciğerli,
“Özellikle pasta, börek, meşrubatlar ve şekerlemeler kan şekerini hızla yükseltir. Bu durum bağışıklık sisteminde reseptörlerin hassasiyetini azaltarak virüs ve bakterilere karşı direncimizi kırar. Bu nedenle şeker tüketiminde dikkatli olmalıyız” ifadelerini kullandı.
