Antalya, sadece denizi ve güneşiyle değil, artık damaklarda bıraktığı izlerle de dünya sahnesine çıkıyor. Antalya Büyükşehir Belediyesi'nin ev sahipliğinde bu yıl 5'inci kez kapılarını açmaya hazırlanan Uluslararası Food Fest Antalya, gastronomi dünyasının kalbini Akdeniz'in incisinde attıracak. Şehrin köklü lezzet duraklarından 7 Mehmet Restoran’da gerçekleştirilen basın tanıtım toplantısına Antalya Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Büşra Özdemir, İl Kültür ve Turizm Müdürü Ayhan Gök, Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği Başkanı Mehmet Zeki Özen, içerik direktörü Gökmen Sözen, şef Mehmet Akdağ, şef Refika Birgül, Tarım ve Orman Müdür Yardımcısı İbrahim Irmak, Antalya Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Adlıhan Dere, Antalya Ticaret ve Sanayi Odası Meclis Başkanı Ahmet Öztürk, ATSO Başkanı Yusuf Hacı Süleyman, Antalya Ticaret Borsası Başkanı Ali Çandır ve festivalin idari direktörü Cansel Tuncer katıldı.
"Antalya gastronominin de başkenti olacak"
Festivalin vizyonunu ve kentin bu alandaki hedeflerini paylaşan Antalya Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Büşra Özdemir, dört yıl önce Muhittin Böcek öncülüğünde çıkılan yolun meyvelerini topladıklarını belirterek,
"Güzellikleriyle dünyayı kendine hayran bırakan şehrimizin lezzetlerinde bir dünya markası haline getirmek için 4 yıl önce Muhittin Başkan'ımızın öncülüğünde bir yola çıkmış Antalya'yı turizmin ve tarımın yanı sıra gastronominin de başkenti yapma hedefiyle Food Fest Antalya Uluslararası Gastronomi Festivali'ni başlatmıştık. 2022 yılında çıktığımız bu yolda her yılı başarıyla geçirdik. Çıtayı hep yukarı yükselttik ve 1 milyona yaklaşan ziyaretçi sayısına ulaştık. 3 gün boyunca sürecek festivalimiz kapsamında yurt içinden ve yurt dışından gelecek ödüllü şeflere, gurmelere, duayen gastronomi ve turizm yazarlarına, televizyon programlarıyla geniş kitlelere ulaşan Türkiye'nin ve Antalya'nın değerli şeflerine, mutfak liderlerine, kısacası sektörün farklı alanlarındaki çok sayıda önemli isme ev sahipliği yapacağız. Yerel ürünlerimize ve nitelikli tarıma sahip çıkmaya devam ediyoruz. Bu hedefimize ulaşmamıza büyük katkısı olduğuna inandığımız Uluslararası Gastronomi Festivali'ne ev sahipliği yapıyor olmaktan gurur duyuyoruz. Ülkemizin ve dünyanın dört bir yanından gelen gastronomi toplumlarını bir araya getirecek olmanın mutluluğunu ve heyecanını taşıyoruz. 'Antalya'dan dünyaya' mottosuyla başlattığımız Uluslararası Food Fest Antalya Gastronomi Festivali'nin bu yıl 5'incsini 'Her sofra bir hikaye' temasıyla gerçekleştiriyoruz. Bu tema gastronomik bir lezzet deneyiminin ötesinde coğrafya, kültür, üretim ve insan emeğiyle ekillenen çok katmanlı bir anlatı olarak ele almaktadır. Antalya'nın verimli topraklarında yetişen ürünlerden denizinden çıkan eşsiz lezzetlere yerel ustaları kuşaktan kuşağa aktardığı tariflerden modern mutfak ürünlerine kadar her tabak ardında bir geçmişi ve kimliği taşımaktadır"
dedi.
Bir kiraz turşusunun Berlin yolculuğu
Toplantının en dikkat çekici anlarından biri, kentin gastronomi duayenlerinden şef Mehmet Akdağ’ın paylaştığı anektod oldu. Antalya’nın sahip olduğu potansiyelin tanıtımla nasıl taçlanabileceğine vurgu yapan Akdağ, Berlin’de yaşadığı bir anıyı şu sözlerle aktardı:
"Sadece küçük bir anımı anlatacağım. Geçen sene Berlin'e gittim. Dört yıl önce buraya Gökmen Bey bir tane ödüllü şefi getirmiş. Orada sohbet ediyoruz. Dedi ki, 'Siz nereden geliyorsunuz?' Antalya dedim. Burada biz onu ağırlamışız. Ve adama bir kiraz turşusu getirmişiz. Adam diyor ki, 'Ben 4 yıldır onu arıyorum.' Şimdi sadece bu hikaye. Ben dedim ki bizim Antalya'mızın 170'e yakın özel ürünü var. O zaman 'Her yıl geleceğim' dedi. Şimdi mesela bu sene gelmesini bekliyorum. Niye söylüyorum? Bu tarz şeylerle şehrimiz uçacak. Şimdi ben şunu söylemek istiyorum toparlamak gerekirse. Biz çok donanımlıyız, altyapımız var, bilgimiz var. Şeker, su, ateş, her şey var. Heybamız da var. Ama biz kendimizi anlatamıyoruz. O yüzden sizlere ihtiyacımız var."
Atatürk’ün portakalları, Antalya’nın bereketi
Türkiye’nin sevilen şefi Refika Birgül ise konuşmasında, Antalya’nın tarımsal kimliğinin temelini atan Cumhuriyetin kurucusu Mustafa Kemal Atatürk’ten bir hikâye paylaşarak duygu dolu anlar yaşattı. Birgül, Antalya portakalının serüvenini şu sözlerle anlattı:
"Atatürk'ün böyle çok yakışıklı bir elinde portakalla fotoğrafı vardır. Çok yakışıklı, çok güzel fotoğraftır. O bir tane portakal alıyor, böyle soyuyor, yarısını Salih Bozok'ya veriyor, yiyor falan. Çok hoşuna gidiyor. Ve 'Ne kadar ekilecek ya bunlar' diye böyle soruyor. Salih Bozok da 'Şu kadar, düşündük Paşam' diyor. 'Hayır. Buradan gözünüzü alabildiğiniz yere kadar ekeceksiniz. Hatta oradan Mersin'e ve Ege'ye de ekmeniz lazım' diyor. Salih Bozok da 'Emredersiniz. O kadar paramız yok' diyor. Atatürk, 'Hayır bundan sonra para sorunu olmayacak. Gözünüzün alabildiği kadar yere bu portakalların ekilecek, ben sana parayı halledeceğim' diyor. Atatürk Bey bu konuda çok cool. Ondan sonra, daha sonra portakal fideleri çok güzel yetişiyor. Finike'deki portakalların özellikle oranın özelinde çok başka bir yer, Kıbrıs'ta da var, pek çok yerde de var ama çok başka bir hal aldığını görüyoruz. Çok özel ve çok lezzetli portakallar oluyor. Ve yetişiyor, bolca bolca yetişiyor. Bolca bolca yetiştikten sonra Ruslar gelip bu portakalları almak istiyor."
8-10 Mayıs’ta lezzet şöleni
Gastronomi dünyasının yıldızlarını, yerel üreticileri ve lezzet tutkunlarını buluşturacak olan 5. Uluslararası Food Fest Antalya, bu yıl 8-10 Mayıs tarihleri arasında gerçekleştirilecek. Üç gün sürecek etkinlik boyunca panel, workshop ve tadım etkinlikleriyle Antalya’nın coğrafi işaretli ürünleri ve mutfak kültürü tüm dünyaya bir kez daha anlatılacak.