Türkiye'de gıda enflasyonunun düşüş eğilimi göstermesiyle birlikte tabildot yemek sözleşmeleri de yükseldi. 2024 yılı içinde bir aylık yapılan sözleşmeler, 2025 yı­lı itibarıyla müşteriler tara­fından 6 aylık talepler geliyor. 2024 yılı gıda enflasyonu ise yüzde 43.58 olarak gerçek­leşmişti.

DÜNYA’ya konuşan TOBB Türkiye Hizmetler Mecli­si Yönetim Kurulu Başkanı ve Türkiye Yemek Sanayicileri Dernekleri Federasyonu (YE­SİDEF) Başkanı Hüseyin Boz­dağ, “Müşteriler tarafından 6 aylık gibi bir sözleşme uzat­ma talepleri geliyor. Ancak 4 aylıkta anlaşmaya gayret edi­yoruz. Çünkü gıda enflasyonu hala reel kazan enflasyonunu yansıtmıyor” dedi.

KAZAN ENFLASYONU İLE REEL ENFLASYON FARKI 10 PUAN

Enflasyon sepetinin için­de birçok ürünün olduğunu ve kendilerinin kazan enflasyo­nu yaptıklarını aktaran Boz­dağ, aralarında hala neredeyse 10-12 puanlık bir farkın oldu­ğunu bildirdi. Bozdağ, müşte­rilerin sunduğu sözleşmeleri kabul etmeleri halinde 2 ile 3 ay boşa düşeceklerini kaydetti. Yeni yıl ile birlikte sözleşmele­rin yenilenmesi ile 4 aylık sü­relerin oluşmaya başladığını işaret eden Bozdağ, “Süreç de­vam ediyor. Devlet tarafından açıklanan enflasyon rakamları işte 2023 yılında yüzde 64,77 iken, bu yıl 44,38’e geriledi.

Enflasyon 64’ken bizim reel enflasyonla kazanan enflasyo­nun arasında 20 puan fark var­dı. Şimdi bu oran yüzde 10’la­ra düştü. Yani hemen hemen aynı paralelde gidiyoruz. Ka­zanın enflasyonu başka. Ka­zan enflasyonu tuzundan eti­ne kadar 40 kalem mal giriyor. Altına enerji ve işçiyi de ko­yuyoruz. Geçen sene devletin verdiği yüzde 20 asgari ücret farkını ama biz yemek sanayi­cileri personellerimiz elimiz­de tutabilmek için temmuz ayında verdik” diye konuştu.

Muhabir: Umut Köse